Najgledaniji kulinarski show u Bosni i Hercegovini već nekoliko godina je „Stol za 4“ OBN TV i to sa razlogom. Svake sedmice novi kandidati pokazuju svoje kulinarske vještine i otkrivaju nam neke nove načine kako spremiti i naša tradicionalna jela ali i neka druga koja nisu karakteristična za naše podneblje. Ove sedmice kroz emsiju od 17 sati Vas vodi Maja Munda a ovosedmični takmičari nam dolaze iz Zenice.
Prva kandidatkinja koja će ove sedmice ugostiti ostale takmičare i pripremom svojih specijaliteta konkurisati za glavnu nagradu je gospođa Mediha. Ako pak poželite i vi napraviti neko od njenih jela ovo su recepti za njih:
SLANA TORTA
SASTOJCI:
– cijelo pile
– 100 gr pureće šunke
– 100 gr sira trapista
– 100 gr pileće salame
– 1 jaje
– 300 gr brašna
Kuhano pile očistiti od kostiju i isjeći na komadiće, umjesiti tijesto sa brašnom jednim jajetom, malo vode i ulja, kada tijesto nadođe napraviti tri dijela koja treba razvući u veličini tepsije. U tepsiju staviti tijesto pa poredati navedene sastojke, tijesto pa opet sastojke i na kraju tijesto. Zapeći u rerni.
TELETINA SA POVRĆEM
SASTOJCI:
– 1 kg teletine
– 1 kg brokule
– 100 gr mrkve
– 500 gr. karfiola
– 400 gr grašak
– začini
Teletinu isjeći na kockice i prepržiti, staviti u pretis lonac zajedno sa povrćem i začiniti po želji.
VOĆNA HAVANA
SASTOJCI:
– 500 gr višanja
– 400 gr šumskog voća
– 4 šlag pjene
– 0.4 l mlijeka
– želatin
– 200 gr šećer
Mlijeko prokuhati, dodati želatin i šećer po želji. Kada se ohladi dodati šlag pjene, umutiti i jedan dio staviti u tepsiju, potom višnje i šumsko voće, pa ostatak kreme.
Ostaviti na duboko hlađenje.
Druga ovosedmična kandidatkinja je gospođa Milena. A ovo su recepti specijaliteta koje će ona spremati i pokušati osvojiti glavnu nagradu:
BUGARSKA PITA I PILEĆA PAŠTETA
SASTOJCI:
– 15 kašika brašna
– 4 jaja
-1 kg krompira
– 4 paprike
– ulje
– začini
– 1 prašak za pecivo
-Umutiti jaja, dodati izrendan krompir, brašno, isjeckanu papriku po mogućnosti crvenu, malo ulja, prašak za pecivo i začina po želji.
-Za paštetu skuhati pile i odvojiti od kostaiju, u blenderu izmiksati piletinu sa 4 kuhana jajeta i malo maslaca. Služiti u korpicama od paradajza koji je prethodno izdubljen.
RAMSTEK U BIJELOM SOSU SA PRILOZIMA
SASTOJCI:
– 1 kg ramsteka
– vrhnje
-300 gr prase
-100 gr mrkve
– 50 gr celera
– začini
Ramstek marinirati u senfu, ulju i začinima i pržiti u tavi, pri kraju dodati vrhnje. Prasu, mrkvu i celer izrezati na rezance i dinstati na maslacu. Kao prilog dodati i kuhane rezance.
TUFAHIJE
SASTOJCI:
– 8 jabuka
– 350 gr oraha
– 2 šlag kreme
-500 gr šećera
Jabuke oguliti, prethodno izdubiti i skuhati. Vodu u kojoj su se kuhale
jabuke prokuhati i dodati orahe i malo šećera. Jabuke puniti orasima i ukrasiti šlagom.
Gospođa Ajša je treća kandidatkinja koja će svojim kulinarskim vještinama pokušati osvojiti glavni i veoma vrijednu ovosedmičnu nagradu. Ako Vam se sviđa neko od njenih jela ovo su recepti za njih:
OMLET SA MESOM I GLJIVAMA
SASTOJCI:
– 8 jaja
– 1 kg teletine
-200 gr luka
– 300 gr šampinjona
– ulje
Teletinu isjeći na kockice, skuhati i začiniti, izdinstati luk i gljive, umutiti kajganu i preliti preko mesa i gljiva.
BIFTEK SA SUHIM VOĆEM I KROMPIRIMA
SASTOJCI:
-2 kg bifteka
– 300 gr oraha u jezgri
– 100 gr grožđica
– 1 kg krompia
-100 gr suhih šljiva
Veći komad bifteka ispržiti sa svih strana i prebaciti u veću tepsiju, okolo staviti šljive, orahe i grožđice, krompir na pola skuhati i dodati u tepsiju, prekriti folijom i peći oko dva sata.
KADAIF
SASTOJCI:
– kadaif
– 1 kg oraha
– 150 gr grožđica
– 3 jaja
– 10 kašika brašna
– prašak za pecivo
– malo ulja
Umutiti jaja, brašno, prašak i malo ulja, u pleh poredati jedan sloj kadaifa, posuti orasima i grožđicama i na kraju umućenu smjesu za biskvit, sve prekriti kadaifom, peći i na kraju zaliti agdom.
Posljednja ovosedmična kandidatkinja koja će svojim kulinarskim specijalitetima pokušati osvojiti simpatije ostalih takmičarki je gospođa Anita a ovo su recepti za njene specijalitete:
POVRTNA ČORBA
SASTOJCI:
– 150 gr mrkve
-200 gr krompira
– 100 gr prase
– 100 gr brokula
– 100 gr karfiola
– vrhnje za kuhanje
Sitno isjeckati povrće, prvo skuhati mrkvu i krompir, pa dodati ostalo povrće, začiniti po želji i na kraju dodati malo vrhnja.
TELETINA SA PIREOM OD PATLIDŽANA
SASTOJCI:
-2 kg teletine
– 150 gr mrkve
– 400 gr patlidžana
– 150 gr crvenog luka
– paradajz sos
– 5 kašika brašna
– 0,3 l mlijeka
Teletinu ispržiti, dodati luk i papriku, pri kraju dinstanja dodati paradajz sos. Patlidžan ispeći u ljusci, oguliti i na tavi upržiti malo brašna sa mlijekom dok se ne napravi bešamel, dodati patlidžan i mješati dok se ne napravi pire.
TURSKA POSLASTICA
SASTOJCI:
– 1/2 kg mrkve
– 0,5 l soka od narandže
– jedna limunova korica
– 1/2 l mlijeka
– 100 gr šećera
– nišesta ili gustin
Mrkvu skuhati i ispasirati, dodati dvije kašike nišeste, sok od narandže
i limunovu koricu, kuhati dok se ne zgusne. U drugu posudu prokuhati
mlijeko i dodati malo brašna i šećera, mješati dok se ne dobije malo gušća smjesa od palačinaka. U čaše sipati krem od mrkve pa bijeli krem i na kraju od mrkve.
