Vrijeme Novogodišnjih i Božićnih praznika s nestrpljenjem očekuju mnogi. Vjeko Kramer ove nedjelje u emisiji „Loci i poklopci“ OBN TV od 12 sati spremat će pečeni Bakalar. Bakalar koji je je jedna od namirnica koje su neizbježne u ovo vrijeme, pa je kao glavno jelo pripremljen s krompirom. Kao predjelo odlično će doći wok prokulice uz salatu od crne rotkve, a na kraju se možete zasladiti ukusnim Vjekinim kuglicama od oraha i suvog voća. Sva ova jela su jako zdrava i naši preci pripremali su ih i kao dio svakodnevne prehrane. Sve korištene namirnice su zdrave i dostupne pa priprema ovih jela nije pretjerano skupa. Zbog toga su ona odličan izbor za one koji ove godine neće imati veliki budžet za popunjavanje porodičnog blagdanskog stola.
Ne propustite pogledati ovosedmične „Lonce i poklopce“ 4.1.2015.godine. od 12 sati!
PEČENI BAKALAR
1 kg bakalara
limunov sok
limunova korica
5-6 češnjeva češnjka
sol i papar
maslinovo ulje
1 kg krompira
½ kg crvenog luka
hljebne mrvice
Vegeta
Napraviti marinadu od limunovog soka, ribane limunove korice, usitnjenog češnjaka, soli, papra i limunovog soka. U tako pripremljenoj marinadi marinirati odreske bakalara barem 2 sata.
Krompir oguliti i nasjeći na ploške pa ga blanširati u slanoj vodi 10ak minuta, pa ga ocjedite.
Luk očistiti i isjecite na tanke ploške i popržite na maslinovom ulju, začinite Vegetom.
Dno tepsije premazati maslinovim uljem i posuti krušnim mrvicama. Na dno tepsije rasporedite ocjeđeni krumpir, a po njemu odreske bakalara. Svaki odrezak bakalara prelijte ostatkom marinade pa prekrijte prženim lukom i zapecite u pećnici oko 30 min na oko 180ᵒC.
WOK PROKULICE
½ kg prokulica
maslinovo ulje
smeđi šećer
100 g orašastih plodova
hljebne mrvice
Skuhati prokulice u slanoj vodi i ocjediti. Na maslinovom ulju popržiti šećer i usitnjene orašaste plodove s krušnim mrvicama. U to dodati ocjeđene prokulice i promješati pazeći da se ne raspadnu.
VJEKINE KUGLICE
100 g suhih smokvi
100 g suhih šljiva
100 g mljevenih lješnjaka
50g kokosovog brašna
3 kašike meda
cimet
Suhe smokve i šljive izmiksati pa im dodati kokos i mljevene lješnjake zasladiti medom i začiniti cimetom. od smjese raditi male kuglice koje možemo uvaljati ili u kokosovo brašno ili pržene lješnjake.
SALATA OD CRNE ROTKVE
½ kg crne rotkve
2 mrkve
1 korijen peršina
Ulje
Limun
Papar
Povrće oguliti pa ga naribati na trenici, ocjediti i začinit uljem, limunovim sokom i paprom. Prema želji možete umješati i malo vrhnja.
