Konačno nam je stiglo i toplo vrijeme a Vjeko Kramer je odlučio da ove sedmice u kulinarskom show „Lonci i Poklopci“ sprema ukusna i zdrava jela. Kako nam je stigao mladi luk kuhanje započinje spremanjem ukusnog i zdravog hljeba sa mladim lukom. Kuhanje nastavlja spremanjem kolača od griza, proljetnog teećeg paprikaša. Osvježiti se u ove tople dane možete voćnim sokom sa MLM pahom. Emisiju Lonci i poklopci i ove sedmice možete pratiti u nedjelju od 12 sati.
HLJEB SA MLADIM LUKOM
– 800g brašna „Ivoi Bele“
– 1 Digo kvasac
– 100g Polimark margarina
– 10 gr šećera
– 1 dl mlijeka
– 2,5 dl vode
– 1 vezica mladog luka
– sol
Mladi luk očistite i operite pa isjeckajte na kolutiće. Kolutiće mladog luka popržite na masnoći tako da omekšaju i djelomično porumene pa ohladite.
Za to vrijeme pomješajte Digo kvasac, jednu žličicu šećera, malo brašna u 1 dl mlakog mlijeka i ostavite na toplom mjestu dok se ne zapjeni, tako da dobijete kvaščevo mlijeko. Zatim pomješajte brašno i sol, te umješajte kvaščevo mlijeko, 1/3 poprženog mladog luka i mlaku vodu tako da dobijete tijesto kjoje se neće ljepiti za ruke i stijenke posude. Tijesto ostavite pokrivenoi na toplom mjestu dok ne udupla volumen. Zatim ga premjesite i razvaljajte u plahticu koju pospite ostatkom mladog luka. Zarolajte u željeni oblik kruha pa ostavite još pola sata da sediže na toplom mjestu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na oko 180C oko 45 minuta.
NEDIN KOLAČ OD GRIZA
– 1 l soka od jagoda
– 200 g jagoda
– 300 g šumskog voća
– 200 g šećera
– 250g griza
– 1 puding od čokolade
– 3 žlice kaka
– ½ l mlijeka
– ½ kg petit beure keksa
– malo ruma
– ½ l Polimark slatkog vrhnja
U sok od jagoda umješati 200g šećera. Staviti na vatru da kuha, kada zakipi dodati mu šumsko voće i sjeckane svježe jagode. Laganoumješati griz i kuhati dok ne zakipi.
Na dno vatrostalne posude staviti 2 reda petiut beure keksa pa ih posutilagano rumom i preliti grizom pripremljenim na soku jagoda. U ½ litre mlijeka ukuhati kakao pa mu dodati puding od čokolade koji ste pripremili prateći uputstva na pakovanju. Ovako pripremljen puding preliti preko kuhanog griza. Ostaviti da se ohladi pa ukrasiti ulupanim slatkim vrhnjem.
PROLJETNI TELEĆI PAPRIKAŠ
– 1 kg teletine
– 2 luka
– 2 mrkve
– 250 gr graška
– 1 tikvica
– teleći temeljac
– sol i papar
– Vegeta
– dimljena paprika
– ulje
– 2 jajeta
– 150 gr brašna „Ivo i Bele“
Luk očistiti i isjeckati na sitne kockice pa popržiti na malo ulja. Dodati mu mrkvu sječenu na kockice i pirjati još par minuta pa dodati teletinu isječenu na kocke. Začiniti solju, paprom, vegetom i crvenom dimljenom paprikom. Pirjati 10-ak minuta pa doliti telećim temeljcem, kuhati još 20-ak minuta pa dodati grašak i pred sam kraj kuhanja dodati tikvice, tako da se ne raspadnu. Od jaja i brašna umješati gusto tijesto za noklice. Noklice dodajemo par minuta pred kraj kuhanja žlicom. Paprikaš je gotov kad noklice isplivaju na površinu.
VOĆNI SOK SA MSM PRAHOM
– 2 jabuke
– 1 naranča
– peteljke celera
– 1 žličica meda
– MSM prah
Jabuke, naranču i peteljke celera staviti u sokovnik tako dadobijemo bistri sok. U dobiveni sok umješati med i MSM prah. Poslužiti rashlađeno
