I ove nedjelje u kulinarskoj emisiji „Lonci i poklopci“ Vjeko će nam pripremiti vrsne delicije. Ovonedjeljno kuhanje Vjeko će započeti sa pripremom pivskog kruha sa kvascem, nakon čega slijedi priprema juhe sa grilanom piletinom. Uz sve to šarmantni Kramer će spremati pohance u vinu a za kraj će pokazati kako pripremiti salatu sa piletinom.
PIVSKI KRUH S KVASCEM
800 gr. brašna „Ivo i Bele“
1 kocka Digo kvasca
1 žličica šećera i 1 dl mlijeka
1 žličica sode bikarbone
2 jajeta
½ l piva
malo soli
100 gr. kukuruzne krupice
žlica maslaca
250 gr. ribanog sira
250 gr. purećih prsa
100 gr. suhog mesa
U mlijeku otopiti šećer i malo brašna, te dodati kocku „Digo kvasca“, prekriti posudu prozirnom folijom i ostaviti na toplom 20-ak minuta dok se ne zapjeni i ne dobijemo kvaščevo mlijeko. Zatim pomješati brašno, sol i sodu bikarbonu. Umutiti jaja pa ih umjesiti u brašno doljevajući pivo. Kada je tijesto glatko umješati ribani sir, suho meso i sitno sjeckana pureća prsa. Tepsiju željenog oblike i dubine premazati maslacem i posuti dno i rubove kukuruznom krupicom. U tako pripremljenu tepsiju izlijemo tijesto i pospemo ga ostatkom kukuruzne krupice. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na oko 180˚C 40-ak minuta.
JUHA OD GRILANE PILETINE
2-3 grilana pileća odreska
2-3 mrkve
½ korjena celera
1 poriluk
pileći temeljac
jordanski dodatak juhi
kiselo vrhnje
Kuhano povrće iz temeljca i jedan grilani pileći odrezak izmiksati štapnim mikserom. Ostatak grilane piletine nasjeći na sitne kocice. Zakipiti pileći temeljac pa mu dodati ispasirano povrće i meso te meso sječeno na kockice. Dodatno začiniti prema potrebi i poslužiti uz kiselo vrnje.
POHANCI U VINU
10-ak pohanih telećih odrezaka
4-5 češnjeva češnjaka
peršinov list
3dl bijelog vina
1dl vode
1 kg kuhanog krumpira
Krumpir skuhati u ljusci u slanoj vodi, oguliti i nasjeći na ¼, složiti na jedan kraj festivo tave, a na drugi poredati pohane šnicle. Sve posuti usitnjenim češnjakom, preliti vodom i vinom te pustiti da poklopljeno krčka pola sata.
SALATA OD PILETINE
2-3 grilana pileća odreska
400 gr. tjestenine Filiz
200 gr. graška
200 gr. kukuruza
200 gr kiselih krastavaca
2 kuhana jajeta
2-3 kuhane mrkve
1 jabuka
100 gr. chilly majoneze
limunov sok
sol i papar
1 glavica zelene salate
Tjesteninu skuhati u slanoj vodi, ocjediti i ohladiti. Grilanu piletinu nasjeći na kockice veličine zrna graška, kao i kisele krastavce, jabuku, kuhana jaja i kuhanu mrkvu. U većoj zdjeli pomješati sve sastojke i povezati ih chilly majonezom, začiniti solju, paprom i limunovim sokom. Ohlađenu salatu poslužiti na podlozi od zelene salate.
Budite i Vi ove nedjelje uz televiziju OBN i „Lonce i poklopce“ u 12 sati!
VRIJEME EMITIRANJA: 4.5.2014. (nedjelja) 12 sati!
UREDNIK I VODITELJ: VJEKO KRAMER
