Ekipa najgledanijeg kulinarshog showa u Bosni i Hercegovini „Stol za 4“ na čelu sa Milicom Blagojević ove sedmice boravi u Tuzli i Lukavcu. Četri dame su odlučile da se oprobaju u novim kulinarskim izazovima. Dodatni motiv je svakako i vrijednu glavna nagrada koju će pokušati osvojiti pripremajući vrhunske specijalitete. Nnaravno samo jedna odnjih će uspjeti osvojiti istu.
Prva dama koja će ugostiti ostale takmičarke je Anita Altumbabić.
Predjelo: Punjeni šampinjoni
potrebni sastojci:
- 200 gr kačkavalj sira
- šampinjoni
- 4 jaja
- 100 gr prezle
- 100 gr brašna
- 100 gr suhog mesa
- 200 gr šunke
Očistiti šampinjoe, izdubiti ih, isjeckati kačkavanj, suvo meso i šunku i ovim sastojcima puniti šampinjone. Uvaljati ih u brašno, jaja, prezlu i pržiti na vrelom ulju.
Glavno jelo: Musaka od pilećih prsa
potrebni sastojci:
- 2 kg pilećih prsa
- jaja, brašno
- 500 gr sira trapista
- 100 gr dimljenog sira
- 500 ml vrhnja za kuhanje
- kečap
Piletinu pohovati u brašnu, jajima i pržiti na ulju. Nakon što ispohujemo sve šnicle, redati dio u vatrostalnu posudu, preko piletine rendati sir, preliti vrhnje, pa opet redati piletinu, sir, vrhnje, postupak ponoviti dok ne posložimo svu ispohovanu piletinu. Prije pečenja, ovu musaku preliti smjesom od 1 jajeta, vrhnja i kečapa.
Krofnice punjene špinatom:
potrebni sastojci:
- 500 ml vode
- 250 ml ulja
- 300 gr brašna
- 7 jaja
- špinat
- bijeli luk
- mlijeko
Ostaviti vodu i ulje da prokuva. Dodati brašno, umutiti i ostaviti smjesu da se prohladi. Nakon toga, dodavati jedno po jedno jaje. Kada sve sjedinimo, smjesu rasporediti u plehe i eći u rerni. Nakon pečenja filovati špinatom, koji se priprema na klasičan način.
Desert: Finska torta
potrebni sastojci:
– 12 jaja
– 30 kašika brašna
– 1 maslac
– 500 gr čokolade
– 300 gr oraha
Posebno umutiti bjelanca i žumanca. U žumanca dodati šećer, maslac, rastopljenu čokoladu, orahe i snieg od bjelanaca, koji smo prethodno umutili. Smjesu podijeliti na dva dijela. Jedan dio izliti u pleh i peći u rerni, a drugi iskoristiti kao fil, te premazati preko prohladjenog biskvita. Tortu dekorisati šlagom.
Druga dama koja će svojim kulinarskim umjećem pokušati osvojiti simpatije ostalih kandidatkinja je Almira Saletović.
Predjelo: Slani rolat
potrebni sastojci:
- 3 jaja
- 4 kašike brašna
- pršak za pecivo
- jogurt
- 3 kašike ajvara
- sir trapist
- svježi sir
- šunka
- pavlaka
- so
Umutiti jaja, so, brašno, prašak za pecivo, jogurt i ajvar. Smjesu izliti u pleh i peći u rerni. Pečeni biskvit zamotati u vlažnu krpu da se ohladi. Sjediniti svježi sir i pavlaku. Premazati prohladjen biskvit, slagati šunku i sir i rolovati.
Glavno jelo: Piletina u sosu
potrebni sastojci:
- pileći fileti
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- kašika brašno
- ulje
- so, biber, mješavina suvih začina
Izrezati filete na šnicle i pržiti u ulju. Na ulju u kojem smo pržili filete, dodati kašiku brašna, kratko ostaviti da porumeni, pa dodati vrhnje. Začiniti i vratiti meso u sos. Servirati uz kuvanu rižu.
Desert: Baklava u kokosu
potrebni sastojci:
- 500 gr jufki
- 6 jaja
- 1 čaša pavlake
- 1 čaša šećera
- 1 čaša ulja
- 200 gr kokosa
- margarin
Jaja umutiti sa šećerom. Dodati prašak za pecivo, pavlaku, ulje i kokos. Svaki list jufke premazivati istopljenim maslacem, a na svaki drugi list staviti smjesu. Kada posložimo sve jufke, ostaviti baklavu na pečenje. I prohladjenu baklavu preliti toplom agdom.
Treća dama koja će u srijedu ugostiti ostale kandidatkinje i svojim kulinarskim umijećem pokušati osvojiti njihove simpatije je Eldina Čavalić.
Predjelo: Slani rolat
potrebni sastojci:
- 8 jaja
- 200 gr sira trapista
- majoneza
- sirni namaz
- šunka
- kiseli krastavci
Umutiti jaja sa sirom trapistom, smjesu izliti u pleh i peći u rerni. Sjediniti sirni namaz sa majonezom. Premazati koru, redati šunku i kisele krastavce. Rolovati i ostaviti na hladjenje.
Glavno jelo: Teletina sa povrćem
potrebni sastojci:
- 1 kg teletine
- mrkva
- karfiol
- brokule
- krompir
Teletinu začiniti i peći u rerni. Mrkvu, karfiol i brokule skuhati, od krompira napraviti pire.
Desert: Kolač sa cimetom
potrebni sastojci:
- 5 kašika džema od marelice
- 2 čaše mlijeka
- 2 čaše šećera
- 2 kašike sode bikarbone
- 2 kašike cimeta
- 3 čaše brašna
- čokolada za kuhanje
Mlijeko i džem sastaviti i izmiješati žicom. Dodavati sve sastojke postepeno, miješajući. Smjesu izliti u pleh i peći u rerni. Pečen biskvit preliti čokoladom.
Posljednja ovosedmična kandidatkinja čije kulinarske vještine ćemo upoznati u četvrtak je Merima Hodžić
Predjelo: Pita od kukuruznog brašna
potrebni sastojci:
- 5 jaja
- 15 kašika kukuruznog brašna
- 300 gr mladog sira
- prašak za pecivo
- 3 šolje mlijek
- a3 šolje ulja
- malo soli
Sve sastojke sjediniti i izliti u pleh. Peći 25 minuta na 250 stepeni.
Glavno jelo: Teletina u sosu od šampinjona
potrebni sastojci:
- teletina
- šampinjoni
- bukovače
- vrhnje za kuhanje
- mrkva
- grašak
- riža
Teletinu pržiti na maslacu. Po potrebi dodati malo vode. Šampinjone takodje propržiti i dodati vrhnje za kuhanje. Teletinu dodati šampinjonima i ostaviti da se krčka zajedno 15 minuta. Mrkvu, grašak i rižu skuvati, bukovače propržiti i služiti kao prilog uz teletinu.
Desert: Kolač sa džemom
potrebni sastojci:
- 5 jaja
- 5 kašika brašna
- 5 kašika šećera
- prašak za pecivo
- 2 pudinga od vanilije
- vrhnje za šlag
- 3 kašike džema od šljiva
Jaja, brašno, šećer i prašak za pecivo sjediniti, izliti u pleh i peći 10-15 minuta na 250 stepeni. Pečen biskvit premazati džemom. 2 pudinga skuvati sa vodom, te premzati preko džema. Dekorisati šlagom i tečnom čokoladom
(e-turneja.com)
