Ovaj tjedan ekipa najpopularnijeg kulinarskog showa u Bosni i Hercegovini “Stol za 4” na čelu sa voditeljicom Milicom Blagojević nalazi se u Tuzli. Ove sedmice za vrijednu glavnu nagradu bore se četiri dame, pripremajući vrhunske specijalitete. Samo jedna odnjih će uspjeti osvojiti simpatije svojih protukandidatkinja. Odaberite i vi svoju favoritkinju i pratite nas od ponedjeljka do četvrtka.
Prva kandidatkinja koja će ugostiti ostale takmičare i pokušati osvojiti vrijednu nagradu je Sanja a ovo su recepti njenih jela:
SALATA OD CELERA
SASTOJCI:
– 1 celer
– 150 gr oraha
– 1 čaša kisele pavlake
– 1 limun
– 1 zelena jabuka
– 1 mala kašika nane
Isjeckati sve sastojke i sjedinti, dodati pavlaku i limun. Služiti na listovina zelene salate.
ČORBA OD KELERABE I TANJIR U 5 BOJA
SASTOJCI:
– 1 keleraba
– 2 kašike integralnog brašna
– 100ml mlijeka
– 400 gr integralne riže
– kurkuma
– 300 gr bukovača
Kelerabu kuvati 15 minuta u vodi, a na kraju dodati brašno umućeno sa mlijekom. Rižu kuvati u vodi,dodati malo masl. ulja i kurkumu pri posluživanju.Bukovače takodje prodinstati na vodi i pri posluženju preliti maslinovim uljem.
NIŠESTA
SASTOJCI:
– nišesta
– voda
– cimet
– med
– sjeckana jabuka
– orasi
U vodi kuvati jabuku i dodati nišestu. Miješati dok se smjesa be zgusne. Zasladti medom i cimetom.
Ukrasiti orasima.
Druga takmičarka je Žarmen i ona će svojim kulinarskim umijećem pokušati osvojiti vrijednu nagradu a ovo su recepti njenih jela:
POVRTNA ČORBA I KUKURUZNI RAZLJEVAK
SASTOJCI:
– 5 pera mladog luka
– 1 keleraba
– 1 krompir
Sve isjeći na kockice i propržiti na masl. ulju. Dodati 2 povrtne kocke za supu. Dodati 1l vode i kuvati dok krompir ne omekša.
SASTOJCI:
– 100 gr kukuruznog brašna
– 50 gr griza
– 50 gr integralnog brašna
– 3 dcl mlijeka,2 jaja
Sve sjediniti,posolti, sipati u pleh i peći u rerni na 250 stepeni, oko 15 minuta.
TRIO
SASTOJCI:
– 500 gr purećeg karabatka
– malo senfa
– bijeli luk
– maslinovo ulje
– riža
– grašak
– mrkva
Pureće filete, premazati senfom i mješavnom začina. Na maslinovom ulju propržti bijeli luk. Propržti filete kratko i vaditi ih na tanjir. Bijeli luk i sok od fileta reducirati sa malo vode.Preliti preko fileta.
Rižu, mrkvu i grašak najprije propržiti, začiniti i doliti 2 šolje vode. Kuhati dok povrće ne omekša.
SLATKI TRENUTAK
SASTOJCI:
– 900 gr topsa
– 300 gr keksa
– 1 maslac
– 3 dcl mlijeka
– 100 gr oraha, lješnjaka, brusnica
– 100 gr kupina
– 100 gr višanja
Keks izlomiti, dodati ostale suve sastojke i izmiješati. Preliti mlijekom.Istopiti maslac i preliti,
sve dobro izmiješati. Staviti u kalup i ohladti. Nakon hlađenja preliti istopljenom čokoladom.
Višnje i kupine prokuvati, ohladiti i preliti preko serviranih komada kolača.
Treća kandidatkinja koja će pokazati svoje klinarske sposobnosti i nastojati osvojiti nepca ostalih takmičarki je Adila. Ako želite spremiti neko od njenih jela ovo su recepti:
KUKURUZNA PITA SA ŠPINATOM
SASTOJCI:
– 3 jaja
– 2 dcl mlijeka
– 200 ml kiselog mlijeka
– 300 gr kukuruznog brašna
– 1/2 kg špinata
– 200 ml ulja
– 200 gr mladog sira
– prašak za pecivo
– maslac
Sjediniti sve sastojke, dobro umiješati , izliti u pleh i peći u rerni.
BAMIJA
SASTOJCI:
– 2 glavice luka
– 2 mrkve
– 1 veća paprika
– 1 patlidžan
– 1/2 kg teletine
– paradajz
– bamija
– bijeli luk
– maslinovo ulje
Sve sastojke isjeckati. Prvo prodinstati luk i brkvu, dodati papriku, patlidžan i teletinu.Nakon
nekoliko minuta dodati paradajz i bijeli luk, začiniti po želji, a pred sam kraj kuhanja dodati bamije.
BAKLAVA
SASTOJCI:
– 1 kg jufke
– 1/2 kg oraha
– 250 gr badema
– 250 gr lješnjaka
– 100 gr šećera
Sjediniti orahe, bademe,lješnjake i šećer. Svaku jufku premazivati uljemi posipati orasima.Kad sve jufke posložimo, baklavu peći u rerni, a na kraju zaliti agdom. Za agdu potrebno je prokuvati 1 kg šećera u 1l vode i 2 limuna.
Posljednja ovosedmična takmičarka koja će spremanjem svojih specijaliteta i kulinarskim vještinama pokušati osvojiti glavnu nagradu je Mejrema. Sviđa vam se neko od Mejreminih jela tu su i recepti za iste.
ČORBA OD KOPRIVE
SASTOJCI:
– 300 gr koprive
– crveni luk
– bijeli luk
– brašno
– 1/2 šolje riže
– maslac
– pavlaka
Kratko obariti koprivu i isjeckati. Na maslacu propržiti crveni i bijeli luk, dodati koprivu,promiješati i posuti brašnom. Kratko miješati, dodati 3 šolje vode,obarenu rižu i biozačin. Na kraju kuhanja ukrasiti
pavlakom.
ŠIŠ ĆEVAP
SASTOJCI:
– 1 kg ramsteka
– 600 gr crvenog luka
– crvena paprika svježa
– paprika crvena u prahu
– 2 veće mrkve
– paradajz svježi i pire paradajz
– lovorov list
Meso, luk i papriku isjeckati, te ih naizmjenično redati na štapiće i slagati u veliku šerpu. Dodati malo
ulja, propržiti,a zatim dodati ostale sastojke. Dinstati uz dolijevanje vode, dok meso ne omekša. Do
završetka kuhanja treva ispariti sva voda.
TUFAHIJE
SASTOJCI:
– 1 kg jabuka
– 1 kg šećera
– 1l vode
– limun
– vanilija šećer
– šlag pjena
– orasi
– malo mlijeka
Kuvati šećeri vodu. Jabuke oguliti i izdubiti. Spustiti jabuke u sirup i odmah zaliti sokom od limuna.Kad jabuke omekšaju, izvaditi ih iz sirupa,ohladiti i filovati sa mljevenim orasima skuvanim u malo mlijeka. Punjene jabuke zaliti sa malo sirupa i na svaku staviti jezgru oraha.
